Индюшачьи стейки

Сегодня делала индюшачьи стейки. Сохраню, чтобы не потерять. Потому как делала по наитию.
Итак:
Специи 1: соль, карри, порошок паприки сладкой.
Специи 2: смесь сметаны и йогурта, травы сухие "итальянские".
Стейки натереть с обеих сторон смесью 1, а потом отбить немного. Именно в этом порядке - так специи правильно попадут в стейк.
Намазать с обеих же сторон смесью 2 и поджарить на оливковом масле.
Когда все стейки поджарятся с обеих сторон, сложить их все в сковородку и несколько минут прогреть на слабом огне под крышкой.